39, Rue Des Maréchaux 54000 NANCY - Téléphone : 03 83 35 07 97


  

 

NOTRE CARTE  
   
SALADES  
   
SALADE DE RIS DE VEAU  AUX CHAMPIGNONS                                                                                      13,00 €
SALADE DE PETONCLES A L ORANGE                                                                                       12,00 €
SALADE VOSGIENNE (salade,croûtons,lardon,oeuf poché et crème fraîche)                                            8,00 €
SALADE DE MANGUES ET MOZZARELLA DI BUFALA                                 9,00 €
SALADE DU BOUCHER (salade,rognons de lapin,gesiers,lardons et foies de volaille)                                 11,00 €
   
   
ENTREES   
   
FOIE GRAS DE CANARD MAISON ET SON CHUTNEY DE MIRABELLES                                      13,50 €
PARMENTIER DE BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD                                                                         13,50 €
CROUSTILLANT DE CHEVRE FRAIS ET BLEU D'AUVERGNE                                                                                                  9,00 €
LUTE D'ESCARGOTS CREME D'AIL ET FONDUE DE POIREAUX 10,00 €
QUICHE LORRAINE MAISON ET SALADE VERTE 6,50 €
PATE LORRAIN MAISON ET SALADE VERTE 6,50 €
FLAN DE FOIES DE VOLAILLE AUX CHAMAPIGNONS 6,50 €
   
   
POISSONS  
   
POELLEE DE SAINT-JACQUES CREME ET MUSCAT                                                                                 20,00 €
CUISSES DE GRENOUILLES A LA CREME                                                                                           15,00 €
FILET DE POISSON MOUTARDE A L'ANCIENNE                                                                              14,00 €
TRUITE AUX AMANDES                                                                                                                          14,00 €
AILE DE RAIE GRENOBLOISE                                                                                                             13,00 €
   
   
ABATS  
   
TETE DE VEAU AUX DEUX SAUCES                                                                                                   14,00 €
FRICASSEE DE RIS DE VEAU AUX GIROLLES                                                                                  20,00 €
POELLEE DE ROGNONS DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS  FRAIS                                                               16,00 €
POELLEE DE ROGNONS DE VEAU MOUTARDE A L'ANCIENNE                                                   14,00 €
   
   
VIANDES  
   
SAUCES POIVRE VERT, MOUTARDE A L' ANCIENNE OU BLEU D' AUVERGNE  
   
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF ET SA SAUCE 20,00 €
FILET DE KANGOUROU ET SA SAUCE  16,00 €
BAVETTE DE BOEUF BEURRE MAITRE D'HOTEL                                                                                13,00 €
TARTARE CHAROLAIS AU COUTEAU                                                                                                    14,00 €
MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT                                                                                           15,00 €
PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD                                                                                                 13,00 €
SOT L’Y LAISSE DE POULET AUX CHAMPIGNONS FRAIS                                                                 13,00 €
   
   
FROMAGES  
   
ASSIETTE DE TROIS FROMAGES ET SALADE                                                                                        6,00 €
PETITS CHEVRES FRAIS MARINES ET SALADE                                                                                    6,00 €
CROUSTILLANTS DE CHEVRES FRAIS ET SALADE                                                                              6,00 €
   
   
POUR LES JUNIORS    7,50 €
   
SIROP A L' EAU  
STEAK HACHE FRITES   
GLACE DEUX BOULES OU SALADE DE FRUITS  
   
   
NOS DESSERTS  
   
GLACE OU SORBET TROIS BOULES                                                                                                          4,50 €
DAME BLANCHE ,CHOCOLAT OU CAFE LIEGEOIS 6,50 €
BANANA SPLIT (glace vanille ,banane fruit, chocolat chaud et chantilly )                                          7,00 €
COLONEL (sorbet citron et vodka )                                                                                                        7,00 €
CROUSTILLANTS DE MIRABELLES                                                                                                 6,50 €
PROFITEROLES MAISON                                                                                                                     6,50 €
ASSIETTE GOURMANDE                                                                                                                     7,00 €
GATEAU MOELLEUX A L’ORANGE                                                                                                    5,00 €
SALADE DE FRUITS FRAIS                                                                                                                  5,00 €
GATEAU TIEDE  AUX POMMES                                                                                    5,00 €
GRATIN DE FRUITS FRAIS 6,00 €